El Problema
La comida rápida carece de nutrición, mientras que cocinar casero consume demasiado tiempo y esfuerzo.
Por qué elegir MamaSous
Descubre la revolución gastronómica que está transformando la forma de comer en Chile. Comida gourmet, técnica profesional, lista en minutos.
8 min
Del congelador a tu mesa
6 meses
Duración en congelador
100%
Ingredientes naturales
0%
Conservantes artificiales
Nuestra Historia
De la frustración con la comida rápida nació una solución que revoluciona la gastronomía casera.
La Solución
Descubrimos la técnica Sous Vide: cocción profesional que preserva 100% de los nutrientes y sabores.
El Resultado
MamaSous democratiza la alta gastronomía, llevando platos de restaurante directamente a tu hogar.
100%
2024
Nuestros Valores
Los principios que guían cada decisión y cada plato que preparamos con pasión y dedicación.
Calidad Premium
Seleccionamos solo los mejores ingredientes para garantizar sabor y nutrición excepcionales en cada plato.
Innovación
Aplicamos tecnología Sous Vide de vanguardia para revolucionar tu experiencia culinaria diaria.
Sustentabilidad
Cuidamos el planeta con envases eco-friendly y procesos que reducen significativamente el desperdicio alimentario.
Compromiso
Tu satisfacción es nuestra máxima prioridad. Cada plato está respaldado por nuestra garantía de calidad total.
La Técnica Sous Vide
El Sous Vide es una técnica culinaria francesa que cocina los alimentos a baja temperatura en envases sellados al vacío, preservando todos los nutrientes, sabores y texturas naturales.
Esta innovadora metodología nos permite ofrecerte platos de calidad gastronómica que conservan su frescura y propiedades nutricionales intactas, algo imposible de lograr con métodos tradicionales.
Nutrientes Preservados
La cocción al vacío a baja temperatura mantiene todas las vitaminas y minerales intactos, sin pérdida nutricional.
Sabor Intenso
Los sabores se concentran y potencian al cocinarse en sus propios jugos, sin escape de aromas ni sabores.
Textura Perfecta
Control preciso de temperatura garantiza texturas ideales: jugoso por dentro, nunca seco ni sobrecocido.
Sous Vide vs Cocina Tradicional
Compara los beneficios de nuestra técnica profesional frente a métodos convencionales.
| Característica | Cocina Tradicional | Sous Vide MamaSous |
|---|---|---|
| Conservación de nutrientes | Se pierden vitaminas hidrosolubles | 100% nutrientes preservados |
| Control de temperatura | Aproximado, riesgo de sobrecocción | Precisión de ±0.1°C |
| Textura final | Variable, puede quedar seco | Jugoso y tierno garantizado |
| Tiempo de preparación | 30-60 minutos activos | 8 minutos desde congelado |
| Desperdicio alimentario | Alto, por errores de cocción | Cero desperdicio |
| Consistencia | Depende de la habilidad del cocinero | Resultado perfecto siempre |
Conservación de nutrientes
Cocina Tradicional
Se pierden vitaminas hidrosolubles
Sous Vide MamaSous
100% nutrientes preservados
Control de temperatura
Cocina Tradicional
Aproximado, riesgo de sobrecocción
Sous Vide MamaSous
Precisión de ±0.1°C
Textura final
Cocina Tradicional
Variable, puede quedar seco
Sous Vide MamaSous
Jugoso y tierno garantizado
Tiempo de preparación
Cocina Tradicional
30-60 minutos activos
Sous Vide MamaSous
8 minutos desde congelado
Desperdicio alimentario
Cocina Tradicional
Alto, por errores de cocción
Sous Vide MamaSous
Cero desperdicio
Consistencia
Cocina Tradicional
Depende de la habilidad del cocinero
Sous Vide MamaSous
Resultado perfecto siempre
* Resultados basados en análisis nutricionales y pruebas de laboratorio independientes.
Ingredientes Premium
Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para garantizar la máxima calidad y frescura en todos nuestros platos gourmet.
A+
Proteínas Selectas
Carnes y pescados de primera calidad, seleccionados por su frescura, origen sustentable y valor nutricional.
Orgánico
Vegetales Orgánicos
Verduras cultivadas sin pesticidas, cosechadas en su punto óptimo de maduración para máximo sabor.
Premium
Especias Gourmet
Hierbas y especias importadas que realzan cada sabor con la autenticidad de la alta gastronomía.
100% Orgánico
Certificación orgánica en todos nuestros vegetales y hierbas aromáticas.
Cadena de Frío
Mantenimiento perfecto de temperatura desde el origen hasta tu hogar.
Calidad Gourmet
Estándares de restaurante fine dining en cada ingrediente que seleccionamos.